|
Celler Vell és una empresa dedicada exclusivament a l'elaboració de cava artesanal, que vetlla la tradició familiar de principis del segle XX, basada en el conreu de les vinyes de la nostra propietat situades a Sant Sadurní d'Anoia.
L' any 1954 Pere Estruch Casanovas fundà l'empresa i els seus fills continuen la tasca que ell va iniciar, enriquida amb l'experiència de més de quatre dècades.
Les característiques del sòl combinades amb el microclima de la zona, propicien veremes uniformes que permeten obtenir un vi de base afruitat ideal per a l' elaboració del cava.
Celler Vell desenvolupa el mètode tradicional -artesanal- tenint en compte:
- La selecció manual del millor raïm de les nostres vinyes.
- L' aclariment una per una de les ampolles en el pupitre.
- El desgorjat manual de cada ampolla.
Aquest procés acurat i un envelliment a les caves de més de dos anys determinen la qualitat del Celler Vell.
Situació i accés
Les nostres Caves estan enclavades en un bell turó al cor del Penedès, al mateix nucli de la Capital del Cava, Sant Sadurní d'Anoia. Envoltats de vinyes, treballem el procés d'elaboració i criança del Celler Vell de forma rigorosament artesanal.
Comprar cava online
Celler Vell aposta per Internet i des de 2008 permet comprar els seus caves online a través d'aquest lloc web. Si ho desitges pots comprar online qualsevol dels nostres caves i rebre’l còmodament a casa. Per a més informació sobre el procés de compra consulta la pàgina com comprar.
|