Des de Celler Vell volem compartir amb tots vosaltres l’èxit dels nostres caves al Salón del Cava- Jamón de Huelva. En poques hores vam acabar amb totes les nostres existències i no és d’estranyar, al voltant de 1.000 persones van passar per aquest exclusiu esdeveniment, que va tenir lloc a l’Hotel Intercontinental de Madrid. Pel nostre estand van passar des d’amants del vi fins a professionals del sector.
A banda del Saló, es va celebrar un dinar, que també es va maridar amb diversos caves. En el menú central, el nostre cava Cuvée Les Solanes es va servir per acompanyar un plat exclusiu, el ‘Carpaccio de presa Ibèrica, foie i vinagreta del Condado de Huelva’. Aquest cava artesanal està compost per 1/3 de xarel·lo, 1/3 de chardonnay, fermentats per separat en barrica de roure francès de300 l de segona omplerta completant el terç que falta ambla noble Pinot Noir.
Aquest esdeveniment, que va inaugurar el secretari de Medio Rural del MARM, Eduardo Tamarit, estava organitzat per l’Associació Patronal de Petits i Mitjans elaboradors de Cava (PIMECAVA) i el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Jamón de Huelva. Entre d’altres coses, el secretari del MARM va destacar la “sinergia positiva” entre dos productes tant emblemàtics com el cava i el pernil, sobretot de cara a la promoció i la internacionalització.
|